Entrambe le aziende agricole di Rovato e di Salò sono di proprietà della famiglia Terzi da circa due secoli; oggi sono condotte dai proprietari, Conte Giuliano Terzi e la propria madre Contessa Maria Antonietta Terzi. Oltre ai proprietari, entrambi imprenditori agricoli, nelle due aziende agricole vi lavorano altre quattro persone. L'azienda agricola di Rovato L'azienda agricola di Rovato ha un'estensione globale di 46 ettari ed è situata in una piacevole zona collinare nel territorio dei comuni di Rovato e di Erbusco. In azienda la caccia è vietata, cosicché i visitatori possono qui osservare tipiche specie di avifauna. Foraggi, orzo, mais, soia ed uva sono le coltivazioni agricole effettuate. I vigneti aziendali hanno una superficie totale di 11,5 ettari e i vitigni bianchi presenti sono il Pinot Bianco e lo Chardonnay per l'ottenimento del vino d.o.c. Terre di Franciacorta Bianco oppure del vino d.o.c.g. Franciacorta Brut mentre i vitigni rossi esistenti sono il Barbera, il Cabernet, il Nebbiolo, il Merlot per ottenere il vino d.o.c. Terre di Franciacorta Rosso. Queste produzioni sono vendute sui mercati nazionali ed internazionali; in azienda si effettuano degustazioni delle stesse. Dalla distillazione delle vinacce derivanti dalle uve Pinot Bianco e Chardonnay viene ottenuta la Grappa di Franciacorta, un distillato che ha già vinto numerosi premi in concorsi nazionali svolti con assaggi anonimi. L'azienda agricola di Salò L'azienda agricola di Salò ha un'estensione totale di 12 ettari e gli oliveti a denominazione di origine protetta insistono su 5 ettari; la restante superficie comprende boschi cedui. Attualmente, nelle stesse la conduzione dei terreni viene effettuata con le metodologie previste per il regime biologico di produzione. La posizione veramente favorevole dell'azienda consente di godere di un panorama stupendo sul lago di Garda. Situata a circa 1 km dal centro abitato, l'antica cascina denominata "Pignino Sera" ha, al secondo piano, un alloggio agrituristico che è stato recentemente rinnovato e che offre alloggio a sei persone comprendente un soggiomo, tre stanze da letto doppie, bagno, cucina attrezzata. In azienda è attivo anche un agricampeggio, dotato di camper-service, che può ospitare fino a tre campers. Gli olivi sono di varietà Casaliva, tipica del Lago di Garda; dalla molitura delle olive si produce un olio di oliva extra vergine Garda Bresciano d.o.p..